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Le Morbier BIO AOP est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite de 30% de MG.
Ce Morbier est fabriqué avec du lait cru issu de fermes pratiquant l'agriculture biologique.
Il est reconnaissable par son trait noir.
Le trait qui traverse le fromage dans le sens de la longueur est un trait de charbon végétal.
Il est affiné 45 jours minimum.
Il est produit par l'union des Fruitières Biocomtoises, certifié ECOCERT.


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